2005年09月26日

キビナゴ【鹿児島名物】

●キビナゴとは

キビナゴは体側に美しい銀色と青の帯をもつ小さな魚。
大きな群れを作っており、キビナゴの大群を目にするとその光に幻想的な感覚がするとか。
西日本で獲れる魚ですが、特に鹿児島が産地となっています。
漢字では吉備女子(きびなご)と書きます。ニシン科。

キビナゴはDHAなどを多く含むことから、健康食品として人気が出てきています。
昔はカツオやタイの餌として利用されていました。

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